TV 프로그램에서 가공식품에 대한 가짜뉴스가 버젓이 보도되는 세태를 보고, 소비자의 합리적인 판단을 도울 수 있는 정보를 제공해야겠다고 마음먹었습니다. 그래서 식품공학을 공부하기 시작했는데요. 현재는 맛과 향에 대한 과학적인 정보를 대중에게 보급하는 데 힘쓰고 있습니다.
-㈜편한식품정보 대표
-서울대 식품공학 석사